众人见此有些不好意思,开口问卫柏要不要一起吃点,“不用,你们吃得开心就是对我最高的赞赏。”
闻言众人都异口同声夸鸡公煲怎么好吃、有多下饭,说自己没想过鸡肉能被做得这么好吃
卫柏笑而不语,专注手下翻炒的菜,藕片炒的久一些再加入胡萝卜片和泡发后切丝的木耳,最后加入焯过水的荷兰豆大火翻炒。
“大火。”卫柏一时间没有反应过来。
正打算自己去添柴火就见一个小厮端着碗坐在灶前送火,望过来,说:“好了,卫大厨。”
点头谢过后卫柏盛起菜放在一边的托盘上,“最后三道一齐送上桌,”说完将切段的芦笋和处理好的虾仁分别焯水。
翻炒时拿出自己准备的黑胡椒粉和碎虾皮粉提香提鲜,最后淋上一圈稀释的酱油上色,翻炒几下出锅,“端菜。”
苦夏不是空说,就连纪谈和钱锦他们几个爱吃会吃的入了夏都有些胃口下降,今日开胃菜、大菜和鲜汤应有尽有。
纪谈夹了一筷子酸菜鱼,心中欣喜夫人今日可算不会恼晚间吃什么了,又忍不住赞赏肯定自己帮卫柏盯着铺子的事情,等以后卫柏开了食肆饭馆,还愁没地方吃饭、没好吃的吗?
可让自己逮到一个有点本事的了,上次设宴的厨师心高气傲的,厨艺也就堪堪高常人一层,钱锦吃着想起来有些愤愤,一时间夹菜的动作更快了。
纪谈见了也加快速度,两人夹菜和打仗似的。
门突然被打开了,知道是送菜的二人抬头望去想看看菜色,闯入他们视线的人与先前不同。
钱锦不待纪谈介绍就反应过来,起身对卫柏拱手:“卫老板,百闻不如一见呐!听纪兄和身边朋友都提过你,今日可算是切实体会到你的手艺了。”
所求之人态度好当然求之不得,卫柏回拱手,开始介绍菜品,“这三道分别是荷塘小炒、芦笋炒虾仁和佛跳墙。”
“佛跳墙?名字真有意思,佛都为了这盅跳墙而来了?”钱锦爽朗一笑,开玩笑说道。
“渊源尚难决断,但肯定有一定的缘由,至于味道”卫柏伸手示意纪谈和钱锦自便。
一样是鲜的,佛跳墙满口鲜香、混而不腻,味道更加醇厚,腌笃鲜更加清新爽利些。
纪谈和钱锦连连点头后看向剩下的两道菜,“荷塘小炒其实只有藕片是池塘里的,就是名字取了个新鲜,芦笋炒虾仁和荷塘小炒一样是清爽的,给先前的酸菜鱼和鸡公煲解解腻。”
钱锦吃了几口就一改先前的姿态放下碗筷,今日这宴席是为钱锦和卫柏设的,纪谈端着碗筷和佛跳墙去外边的饭厅接着吃了。
示意卫柏坐下后钱锦讲述了他今日下午视察赌坊的事儿,说谭利可能会被逼得狗急跳墙,让卫柏想想接下来怎么办。
卫柏早料到这种结果,说自己欲顺水推舟,届时报官。
钱锦没有肯定也没有否认,说自己派人盯着谭利了,又问需不需要自己派些打手保护卫柏。