迈腾小说

第243章 酿酒（第1页）

时念卿今天准备酿酒，之前早就想要自己尝试，已经做好了酒曲。n晒干储存在了杂物房里面，这会儿拿出来刚刚。n之前种植的水稻收获了大概1500百多斤的样子，比想象中收获的要更多，而且只要合理规划，一年的时间可以收获两季。n时念卿粗略的计算了一下，他们三个人的进食量，到明年开春，继续种植收获，大概消耗六百多斤左右。n这次酿酒打算酿造500斤，剩下的1000多斤，用作他们平时都要吃饭用。n完全足够。n说干就干，时念卿带着两个小伙伴用石碾把稻米脱壳。n因为施肥和管理的好，这些稻米长的都非常的饱满，脱壳也非常的容易。n再加上之前制作的风车，碾过几遍之后，用风车把稻壳吹走。n如此反复几遍就能获得干净的大米。n这筛选下来的稻壳也不浪费，也不浪费，把它晒干之后，可以用来烧酒。n这种酿造的酒是要在高温环境下发酵，稻壳是最好的保温材料。n等到准备好了所有的稻米，把他们清洗干净。n放到蒸锅里面进行蒸熟。n好在家里面的蒸锅足够多，用了整整半天的时间，总算是把所有的大米蒸熟，放到早就已经准备好的竹席上面进行晾晒。n等到温度差不多到烫手的程度，加入早就已经准备好的酒曲。n九曲是用辣潦草制作而成，均匀的撒在上面搅拌。n在加入适量的清水，搅拌均匀之后，能够闻到一股淡淡的香味。