迈腾小说

第431章 秦淮茹上门（第3页）

“今天回来的这么早啊！”

“嗯，单位没什么事儿，就早点回来了。”

赵远说完，洗洗手，就打算做饭。

“现在就做饭啊，早了点吧？”

李景瑞见赵远要做饭，不由得开口说道。

“不早了，今天做了红烧肉，这个菜费时间。”

赵远说完，就走进了厨房。

一大块猪肉，这是赵远提前准备好的。

这块肉差不多有五斤重，赵远打算全都做了。

先把肉清洗了两遍，然后先放锅里，把肉皮的一侧烤变颜色。

接着刮干净，再次清洗。

完事儿把肉切成骰子块大小。

起锅烧油，五花肉下锅煸炒，直到把里面的油脂煸炒出来。

然后开始放入葱姜八角桂皮等香料。

老抽酱油调色之后，在放入一把冰糖。

然后加入适量的白开水，大火烧开之后，转小火慢炖。

本来想炒一个糖色的，但是赵远嫌麻烦，直接就选择了酱油调色。

对于红烧肉的做法，历来也没有规定必须炒糖色。

两种做法，都是正规的。

肉炖上之后，赵远又开始烧另外一口锅。

主食他打算做白米饭。

不过在这个没有电饭锅的时代，做白米饭还是有些麻烦的。

大多的做法，是在锅里加水加米，然后把锅烧开。

在用笊篱把米捞出来放在盆里，最后放在锅里蒸。

（描述的可能有误，不喜勿喷。）

这样做出来的米饭，颗粒松散，缺少米饭的粘性，同时米香味儿也少很多。

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