手法那叫一个利索!
封口的地方,甚至还能看到一丢丢被挤出来的油,混着糯米的香气。
【卧槽!真塞满了!这肚子鼓的!】
【这鸡……看着手感好好!想rua!】
【刚还塌着呢,现在跟吹了气似的!】
【主播牛逼!这手法!】
【所以……下一步直接炖了?】
弹幕正猜着。
方老那土豪金弹幕又来了,闪瞎眼的特效:
【都给老子看清楚!这菜牛逼不只在刀工!】
【等下定型,八成要过油!注意看油温——鸡放下去,边上必须起那种小密泡,像鱼鳞一样!那温度才对!早了不行,晚了就老了!】
又一条金色弹幕:
【还有调味!去腥增香,必须上花雕酒!这酒味儿能钻进去,一直透到糯米和八宝里!换别的酒,那味儿就差十万八千里了!】
方老爷子一开口,直播间又安静了。
虽然听不懂,但感觉很厉害。
【大佬开课了!】
【记笔记记笔记!】
【我脑子:懂了。我手:你在想屁吃?】
【学废了+1】
好像就是要证明方老说得对。
苏辰那边,已经换了个深锅。
他单手拎起一个半人高的油桶。
手腕轻轻一斜,一抖。
哗啦——!
金黄透亮的油,像开了闸的水,精准地冲进锅里。
油面倒下去,在锅底形成一个完美的圆,一滴都没溅出来!
这控油的准头,简直了!
【???倒个油都这么丝滑?】